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Admin Only

Don Pollo • Ejercicio 2026

TPV KDS Cocina Tienda

Empresa Conectada

Ruta de Datos: C:\SimplyGest\Datos\1
El TPV (/tpv) y la Tienda (/tienda) se sincronizan a esta empresa.

Bóveda Central / Caja 1

Principal

La Bóveda Central almacena el flujo financiero consolidado de SimplyGest Desktop. Operada exclusivamente por el rol Administrador.

Custodio: Administrador / Gerencia
Sincronización: DBISAM + SQLite
Arqueos Históricos: CIERRES.DAT

Impresión de Tíckets

Hardware TPV
Ajuste CSS térmico: 58mm (210px)

Reglas Operativas por Sucursal / Bodega

Define la política de cajas de cada almacén registrada en SimplyGest

Modo Multi-Caja (Múltiples Puestos)

Activo

Obliga la presencia de una Caja Maestra de Sucursal operada por un usuario Cajero, acompañada de cajas satélites de ventas atendidas por usuarios Vendedores.

Cajero: Atiende la Caja Maestra (recibe cortes parciales y consolida turno).
Vendedor: Atiende puestos satélites TPV (factura al cliente en mostrador).

Modo Caja Única (Sucursal Pequeña)

Para bodegas o sucursales con un solo punto de cobro. La caja se denomina simplemente "Caja" y es atendida directamente por el rol Cajero.

Cajero: Opera directamente la Caja Única (factura y realiza el Arqueo Z oficial).
No se habilitan cajas satélites de vendedores en este modo.

Cajas Registradas en la Sucursal

Gestión de cajas, roles requeridos y dependencias jerárquicas

ID Nombre de la Caja Tipo de Caja Rol Requerido Caja Destino (Maestra) Estado Acciones
Cargando cajas...

Combos, Kits y Combinaciones Dinámicas de Platillos

Control maestro para activar o desactivar la venta de combos compuestos y la mezcla personalizada de platillos en el TPV

Uso de Combos y Kits SimplyGest (kits.dat)

Habilita el desglose automático de componentes de recetas predeterminadas. Al agregar un combo en el TPV web, se abre el configurador de guarniciones, bebidas y recetas.

Si se desactiva, los artículos compuestos se agregan como artículos directos sin selector de componentes.

Combinación Dinámica de Platillos

Permite que un producto se combine libremente con otro (ej. armar platillo mixto mitad pechuga y mitad alitas, o cambiar ensalada por puré) dando paso a una comanda personalizada en mostrador.

Si se desactiva, el cajero solo puede vender cada platillo individual con su receta fija sin modificaciones.

Estaciones KDS de Cocina y Asignación por Familia

Uso de KDS:

Da de alta distintas pantallas KDS en la cocina y asígnales las categorías (familias) de SimplyGest que deben preparar

ID Nombre de la Estación Familias Asignadas (Categorías de Cocina) Descripción / Ubicación Estado Acciones
Cargando estaciones KDS...

Cronómetros Dinámicos con Alertas Cromáticas (KDS Cocina)

Configura manualmente los tiempos en minutos para el cambio de colores y la alarma sonora en las pantallas de preparación

Tiempo Normal (Verde)
Hasta: minutos

Comandas recién recibidas dentro del tiempo estándar de producción.

Tiempo Atención (Ámbar)
Entre verde y: minutos

Advierte al cocinero que el pedido debe emplatarse prontamente.

Tiempo Crítico / Retraso (Rojo)
A partir de: minutos

Tarjeta parpadeante en rojo con alerta de máxima prioridad por retraso.

Timbre Sonoro para Nuevas Comandas
Campana sintetizada Web Audio API al entrar un pedido
Alarma de Comanda Retrasada (> Rojo)
Alerta acústica intermitente para pedidos con demora excesiva

Botoneras de Cocina (Bump Bars) Virtuales Configurables

KDS Activo • Botoneras Disponibles

Habilita y personaliza botoneras de cocina táctiles en pantalla para agilizar el despacho de comandas en estaciones KDS

Activar Botonera Virtual en Pantallas KDS

Muestra una consola de control táctil directamente en la pantalla de cocina (KDS). Permite al personal con guantes o pantallas táctiles avanzar estados, reabrir órdenes y seleccionar tickets sin teclado físico.

Logic Controls KB9000

Clásico Industrial (Recomendado)
Activo

Diseño réplica del hardware de cocina industrial (Logic Controls KB9000): Tecla roja gigante BUMP, amarillo RECALL, morado SUM, naranja PAGE, flechas ↑/↓, bloque numérico 1-10 y REDRAW.

Ideal para: Monitores táctiles superiores sobre las freidoras y barras calientes.

Barra Táctil QSR Touch

Estilo Kitchen Armor

Barra continua en el borde inferior de la pantalla con botones táctiles extendidos y estilizados (Despachar, Anterior, Siguiente, Recall, Sumario de platillos y Slots).

Ideal para: Pantallas integradas todo-en-uno en barra de despacho y empaque.

Consola Flotante Compacta

Ahorro de Espacio

Consola compacta ubicada en una esquina inferior para no restar visibilidad a la cuadrícula de comandas activas en pantallas pequeñas.

Ideal para: Tablets Android/iPad de cocina y estaciones auxiliares.
Bip Táctil de Confirmación
Sonido acústico de pulsación (Web Audio API)

Simulador Interactivo de la Botonera (Prueba en Vivo)

Haz clic en los botones para probar el sonido y la respuesta

Usuarios y Roles Nativos de SimplyGest (perso.dat)

El TPV y este Portal respetan al 100% las credenciales, contraseñas y permisos del sistema tradicional

Cifrado Nativo SimplyGest Offset 0x18F9F18
Código Nombre Usuario Rol SimplyGest Vender sin Stock Permiso Ventas Acceso Portal /config Acceso TPV
Cargando usuarios...

Modalidad Operativa y Gestión de Cuentas (TPV, KDS & E-Commerce)

Regula la elaboración de alimentos en cocina y la política financiera de comandas (Cuentas Abiertas vs Cuentas Cerradas) en todo el ecosistema

1. Flujo de Elaboración en Cocina y Tipo de Servicio

Control de comandas y estaciones de cocción

Cocina Anticipada / Fast Food

Vitrinas calientes, buffets y despacho inmediato. Alimentos previamente cocinados listos para entrega.

KDS Cocina: Desactivado (no requiere comandas de cocción).
Salones y Mesas: Desactivados (atención directa en mostrador).
Flujo: Facturación y entrega ultrarrápida en ventanilla.

Restaurante a la Carta / Al Momento

Activo

Preparación bajo demanda con consumo en mesa. Requiere comandas automáticas a cocina y distribución de salones.

KDS Cocina: Activo (comandas por familias en tiempo real).
Salones y Mesas: Habilitados (mapa interactivo SimplyGest).
Meseros: Comanderos táctiles móviles autorizados.

Comida Para Llevar / Pick-Up

Despacho en bolsa o caja con empaque rápido. Genera comandas de empaque y stickers térmicos identificativos.

KDS Empaque: Comandas a estación de empaque/despacho.
Etiquetas Térmicas: Stickers con correlativo y QR de orden.
Salones: No requiere asignación de mesas de comedor.

2. Política de Gestión de Cuentas: Cuentas Abiertas vs. Cuentas Cerradas

Gobernanza del ciclo de vida del cobro en TPV, la recepción de órdenes en KDS y la integración con el E-Commerce

Impacto en TPV • KDS • E-Commerce

Cuentas Abiertas (Tabs & Mesas)

Activo

Consumo post-pago. Las mesas o clientes acumulan platillos en sucesivas rondas; el cobro y ticket fiscal en SimplyGest se emiten al liberar la cuenta.

TPV: Permite comandas sucesivas por rondas, pre-cuenta informativa, división de cuentas y cobro final.
KDS Cocina: Procesa tandas en vivo sin exigir cobro previo. Notifica cuando los platillos están listos.
E-Commerce: QR en mesas (Dine-In) suma pedidos del comensal directo a la cuenta abierta de su mesa.

Cuentas Cerradas (Pago Inmediato)

Pre-pago obligatorio (Quick Service / Mostrador). Toda orden debe ser pagada y facturada en SimplyGest antes de enviarse a cocina o despachar.

TPV: Cobro obligatorio al instante. No retiene saldos pendientes ni mesas ocupadas con deuda.
KDS Cocina: Solo recibe y elabora órdenes con cobro confirmado y ticket emitido. Cero mermas por impago.
E-Commerce: Cada orden online es autosuficiente y cobrada. No interactúa con cuentas de salón.

Modo Híbrido (Salón Abierto + Mostrador Cerrado)

Versatilidad inteligente por canal. Salones con meseros operan en Cuentas Abiertas; Mostrador, Takeout y E-Commerce operan en Cuentas Cerradas.

Salones & Mesas: Cuentas Abiertas con asignación de mesa, rondas y pago al retirarse.
Mostrador & Para Llevar: Cuentas Cerradas (cobro anticipado inmediato en caja).
E-Commerce: Dine-In en mesa suma a cuenta abierta; Delivery/Pick-Up es cuenta cerrada.

Reglas y Políticas de Negocio Configurables

Salones, Mesas y Sillas (Simulador TPV Táctil SimplyGest)

Diseña los salones de comedor, áreas exteriores y capacidad de comensales para comandas de mesa

Salón Principal 0 mesas
Libre Ocupada En Cuenta Reservada

Terminales Móviles y Comanderos para Meseros

En SimplyGest tradicional no existe el rol "Mesero" nativo: vincula cada tablet o móvil a usuarios con rol Vendedor

ID Nombre del Dispositivo ID / Token de Hardware Usuario SimplyGest (Rol Vendedor) Salón Predeterminado Estado Acciones
Cargando dispositivos comanderos...

Reservaciones de Mesas y Agenda de Clientes

Libro diario de reservaciones con bloqueo automático de mesas en el TPV

ID Hora Cliente Teléfono Salón / Mesa Pax (Personas) Estado Acciones
Cargando reservaciones del día...

Programa de Fidelización de Clientes (SimplyGest fideliz.dat)

Reglas de acumulación de puntos por consumo, canjes en caja y categorías VIP

Acumulación y Valor de Puntos

El cliente acumula en cada tícket y puede solicitar el descuento a partir de esta cantidad.

Niveles de Descuento VIP

Bronce % desc
Plata (>500) % desc
Oro (>1500) % desc